お弁当用チリビーンズ

ミックスビーンズ水煮缶を使って手軽につくるチリビーンズです。水分を減らすために水を使わずにしっかり煮込み、片栗粉でとじます。チリドッグ、タコライス、ラザニア、ディップなどに使えます。

材料

4人分約25分

1

ミックスビーンズをザルにあげて水けを切る。玉ねぎをみじん切りにする。
2

煮込み用の鍋にオリーブオイルを熱し、中火で玉ねぎを炒め。しんなりしてきたら合いびき肉を加え、あまりさわり過ぎず、焼き付けるようにして炒める。ここにミックスビーンズを加え、さらに炒め合わせる。
3

トマト缶を加えてしっかり混ぜ合わせたら、Aを加え10分ほど水分を飛ばすように煮込む。
4

最後に水溶き片栗粉を加えて時々混ぜながら3分ほど煮込み、味を見て、塩こしょうでととのえる。