豚肉と野菜のミルクポトフ

口内炎を予防するビタミンB群（豚肉、しめじ、牛乳）を入れたスープです。大き目に切ったお肉と野菜で食べ応えもあります。野菜は冷凍品で代用してもOKです。 ※前日の夜に作り置き可。

エネルギー 257kcal 塩分相当量 1.6g

材料

2人分約20分

1

豚肉は2cm幅に切る。キャベツは2～3cmのざく切りにする。にんじんは乱切りにする。しめじは石づきをとり、ほぐす。パプリカは乱切りにする。ブロッコリーは小房にわけてゆでる。さつまいもは一口大に切る。
2

鍋に油を熱し、豚肉、キャベツ、にんじん、しめじ、さつまいもを炒める。豚肉の表面の色が変わったら（約3分）、Aを加え、沸騰後弱火で10～15分煮込む。
3

パプリカ、ブロッコリー、牛乳を加え、塩、こしょうで調味し、ひと煮立ちさせる。