冷凍塩さばのピザ風チーズ蒸し

大きめのフライパンに水をはり、クッキングペーパーに包んで蒸し焼きにします。塩さばは骨抜きのものを使うことで冷凍の状態のままで使えます。チーズの風味で魚の苦手な子どもにも人気の一品になります。

材料

1人分約20分

1

塩さばは3等分に切る。ピーマンは2mm厚さの輪切りにする。ミニトマトは縦に2等分に切る。
2

クッキングシートの真ん中にさばを並べ、ピザソースを塗り、こしょうをふり、チーズをまんべんなくかける。ここにミニトマト、ピーマンを並べる。クッキングシートは、上下を重ねて2回折り曲げ、左右の端をねじり、キャンディのように包む。
3

直径26～28cmの深めのフライパンに3cmほど水をはり、沸かす。
4

他の食材を一緒にフライパンに並べ、ふたをして、中強火で10分加熱する。
5

フライパンからとり出し、余熱で10分置く。