レンチン野菜巻きチャーシュー
火が通りやすい豚バラ肉と豆苗やえのき、いろどりににんじんを使った野菜巻きです。先に味もつけておくので、レンジでチンさえすれば出来上がり。
材料
レンチン野菜巻きチャーシュー
| 豚バラ肉 | 200g |
| 豆苗 | 1パック |
| にんじん | 1/2本（100g） |
| えのき | 1/2パック（100g） |
| 塩こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| A 醤油 | 大さじ1と1/2 |
| A みりん | 大さじ1と1/3 |
| A 酒 | 大さじ1 |
| A 鶏ガラスープ（粉末） | 小さじ1/2 |
| A にんにくチューブ | 3cm |
| 耐熱クッキングシート |
作り方
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1豆苗とえのきは根元を切り落とす。にんじんはせん切りにする。（せん切りはつま用のスライサーでも可）
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2クッキングシートの上に、豚バラを少しずつ重ねながら縦に並べる。ここにのり巻きをつくるような要領で手前から豆苗、えのき、にんじんを並べる。
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3手前からきつめに巻いていく。巻き終わりを下にして、塩こしょうをふり、クッキングシートの上で転がしながら片栗粉を全体にまぶす。
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4Aの調味料を合わせ、肉全体にかけて絡める。クッキングシートをキャンディ包みにする。
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5耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで6分加熱する。お肉の火の通りを見て、1～2分追加で加熱する。
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6粗熱がとれたら、輪切りにする。
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レシピ作成
岩下美帆先生
