やきとり丼

先に一緒に焼いたものを塩焼きとタレ焼きにわけて3種のやきとり丼にします。魚焼きグリルで同時に焼いて仕上げます。

材料

2人分約15分

1

鶏もも肉は筋や黄色い脂をとり除き、一口大に切る。砂肝は谷間で半分に切り、青い銀皮の部分をそぎとって隠し包丁を入れる。鶏ささみは筋をとり、3等分にそぎ切りにする。
2

ししとうはつまようじで3～4か所穴をあける。しいたけは石づきをとり、半分に切る。
3

小鍋にAを入れ、さっと煮てとろみをつける。鶏もも肉を入れ、タレを絡める。
4

バットなどにアルミホイルをしき、鶏もも肉、砂肝、ささみ、ししとう、しいたけを並べ、鶏もも肉以外には塩をふる。魚焼きグリルに入れ、10分ほど焼く。3～4分ごとに様子を見て、両面をひっくり返しながら全体を焼く。
5

丼にごはんを盛り付け、肉と野菜を並べる。刻みのりをのせ、好みで粉山椒をふる。