冷しゃぶそうめん
具材は多いですが、ゆでるだけでなので、手間がかかりません。具材はお好みで変更していただいてもかまいません。お好みで、めんつゆにレモン汁やごま油を加えてください。
材料
冷しゃぶそうめん
| 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） | 4枚 |
| なす | 1/2本 |
| ズッキーニ | 1/4本（40g） |
| パプリカ（黄） | 1/16個（12g） |
| ミニトマト | 2個 |
| 青じそ | 1枚 |
| そうめん （乾麺） | 100g |
| めんつゆ（ストレート） | 100ml |
作り方
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1なすとズッキーニは4〜6等分に切る。パプリカは細切りにする。ミニトマトは4等分に切る。青じそはせん切りにする。
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2鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、なす、ズッキーニをゆでて（約3分）、取り出す。そうめんを表示通りにゆでて、流水でしめてザルにあげ、水けをきる。
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32の湯で豚肉をゆでる。
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4器にそうめんを盛り、豚肉、野菜をのせ、めんつゆをかける。
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レシピ作成
古賀圭美先生
