炒り卵とブロッコリーのホットサンド
前日に具材の準備をしておけば、当日は焼くだけでOK！ゆでたブロッコリーの水けはしっかりと取り除いておきます。お好みでトマトケチャップなどをかけてもおいしくいただけます。
材料
炒り卵とブロッコリーのホットサンド
| ブロッコリー | 30g |
| 卵 | 1個 |
| 食パン（8枚切り） | 4枚 |
| 溶けるスライスチーズ | 2枚 |
| 塩こしょう | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
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1ブロッコリーをゆで、粗熱がとれたら粗く刻む。ペーパータオルなどに包み、しっかりと水けをきる。
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2ボウルに卵を入れて溶きほぐし、塩こしょうを加える。フライパンに油を熱し、卵を加えて強火で炒り卵にする。
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3食パンにマヨネーズをぬり、チーズをのせる。1と2を等分してのせ、もう一枚の食パンではさむ。
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4ホットサンドメーカーに入れて両面に焼き目がつくまで焼く。
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レシピ作成
古賀圭美先生
