きゅうりとコーンのチーズサラダ
食感のよいきゅうりとコーンの組み合わせに、さっぱりカッテージチーズがアクセントになります。少しクミンの香りを効かせて、食欲をそそります。
材料
きゅうりとコーンのチーズサラダ
| きゅうり | 1本（120g） |
| ホールコーン缶 | 小1缶（固形量145g） |
| カッテージチーズ | 50g |
| レモン果汁 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| あら塩 | 小さじ1/4 |
| クミンパウダー | 少々 |
作り方
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1きゅうりは縦に4等分に切り、種の部分をそぎ落とし、角切りにする。これに塩をまぶし、5分ほど置いたら、ペーパータオルで水けをとる。
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2コーンは水けをとる。ボウルの中で、きゅうり、コーンを合わせ、レモン汁、オリーブオイルを加えて混ぜる。
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3カッテージチーズとクミンパウダーも加え、全体を和える。お好みで、クミンパウダーの代わりに、カレー粉を入れても良い。
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レシピ作成
岩下美帆先生
