ブロッコリーとゆで卵のスープ
ゆで卵を作っておけば、当日はコンソメスープにさっと火を入れて、時短で仕上げられる簡単スープです。栄養もあり、朝ご飯にも。※調理時間にゆで卵の時間は除く。
材料
ブロッコリーとゆで卵のスープ
| ブロッコリー | 6房（約100g） |
| ゆで卵 | 1個 |
| ソーセージ | 2本 |
| 玉ねぎ | 1/8個分（30g） |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| 水 | 400mL |
| バター | 5g |
| 塩こしょう | 適量 |
作り方
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1ブロッコリーは小房に分け、電子レンジ600Wで2分加熱する。玉ねぎは薄切りにする。ソーセージは小口切りにする。ゆで卵は縦に4等分に切る。
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2小さい鍋にバターを入れ、玉ねぎとソーセージを炒める。ここに水とコンソメを入れて、沸騰させる。
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3ブロッコリーを加え、ひと煮立ちしたらゆで卵も加え、塩こしょうで味をととのえる。
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レシピ作成
岩下美帆先生
