野菜と春雨のスープ
だしを効かせることで減塩につながります。卵を流し入れたら、浮き上がってくるまで触らないようにすると、にごらずきれいな仕上がりになります。具材はお好みで変更していただいてもOKです。
エネルギー 105kcal
塩分相当量 0.8g
材料
野菜と春雨のスープ
| 乾燥春雨 | 50g |
| 大豆もやし | 50g |
| しめじ | 50g |
| にんじん | 30g |
| 卵 | 1個 |
| A 醤油 | 小さじ1 |
| A 酒 | 大さじ1 |
| A 塩 | 小さじ1/6 |
| A こしょう | 少々 |
| だし汁 | 400mL |
作り方
-
1戻した春雨を、食べやすい長さに切る。しめじは石づきをとってほぐす。にんじんはせん切りにし、卵は溶きほぐす。
-
2鍋にだし汁、春雨、大豆もやし、しめじ、にんじんを入れて火にかける。
-
3Aを加え、再沸騰したら卵を流し入れ火を止める。
-
レシピ作成
古賀圭美先生
