肉巻きなすのレンチン蒸し おろしソース
鍋を使わず電子レンジで調理するので、手軽で、ヘルシーな一品です。
材料
肉巻きなすのレンチン蒸し おろしソース
| なす | 2本 |
| しゃぶしゃぶ用豚バラ肉 | 8枚 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| A 大根 | 5cm |
| A 焼肉のたれ | 大さじ2 |
| A ぽん酢 | 大さじ2 |
作り方
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1なすはへたの部分を切り落とし、縦4等分に切る。
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2豚バラ肉を並べて塩こしょう、小麦粉を茶こしでふり、手前からなすを1切れずつのせて、両端が少し出るように肉を巻く。
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3おろしソースを作る。大根の皮をむき、おろし器でおろしたら、そこに焼き肉のタレとポン酢を加えてよく混ぜる。
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4肉巻きなすを巻き終わりが下になるように耐熱皿に並べ、上からおろしソースをまんべんなくかけ、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。
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5お弁当に入れる際にはおろしソースを肉巻きなすにからめてから、キッチンペーパーの上で水気を軽くとる。
