簡単伊達巻き

魚のすり身の代わりにはんぺんを使ってつくる伊達巻きです。フードプロセッサーやトースターで簡単にできます。甘みを抑えた味付けにします。

材料

2人分約20分

1

ちぎったはんぺんをフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。Aを加えて再びフードプロセッサーを軽くかける。
2

1に卵を割り入れて、フードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる。
3

卵焼き器くらいの大きさのバットに、大きめに切ったオーブン用シートをしき、角を折る。ここに2を流し入れる。
4

オーブントースターで10分から15分、よい焼き色がつくまで焼けたら、途中でアルミホイルを上にかぶせる。
5

巻きすの上に焼き色が濃いほうが下になるようにのせる。横に数箇所切れ目を入れる。手で4の端をおさえながらきっちり巻きこみ、そのまま最後まで巻く。巻きすの両端を輪ゴムできつくとめる。
6

巻き終わりの部分が下になるように置き、そのまま冷ます。冷めたら1～1.5cmの厚さに切る。