簡単伊達巻き
魚のすり身の代わりにはんぺんを使ってつくる伊達巻きです。フードプロセッサーやトースターで簡単にできます。甘みを抑えた味付けにします。
材料
簡単伊達巻き
| 卵 | 2個 |
| はんぺん | 大1/2枚（約50g） |
| A 白だし | 小さじ1/2 |
| A 砂糖 | 大さじ1 |
| A みりん | 大さじ2 |
| A 塩 | ひとつまみ |
作り方
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1ちぎったはんぺんをフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。Aを加えて再びフードプロセッサーをかける。
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21に卵を割り入れて、フードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜる。
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3卵焼き器くらいの大きさのバットに、大きめに切ったクッキングシートをしき、角を折る。ここに2を流し入れる。
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4オーブントースターで10分から15分、よい焼き色がつくまで焼く。表面が焦げそうな場合は途中で上にアルミホイルをかぶせる。
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5巻きすの上に焼き色が濃いほうが下になるようにのせる。横に数箇所切れ目を入れる。手で端をおさえながらきっちり巻きこみ、そのまま最後まで巻く。巻きすの両端を輪ゴムできつくとめる。
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6巻き終わりの部分が下になるように置き、そのまま冷ます。冷めたら1～1.5cm幅に切る。
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レシピ作成
岩下美帆先生
