たことエリンギのガーリックバター炒め
エリンギは輪切りにするとほたてのような見た目と食感になります。今回はたことあわせておしゃれなソテーにします。ハーブ入りのガーリックバターは、トーストやチキン、白身魚などにも使えて便利です。にんにくは、お好みで量を調整してください。
材料
たことエリンギのガーリックバター炒め
| ゆでだこ（足） | 100g |
| エリンギ | 大1本 |
| 無塩バター | 30g |
| A にんにく（すりおろし） | 1/2かけ |
| A ドライミックスハーブ | ひとつまみ |
| A 塩 | 小さじ1/4 |
| A こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
作り方
-
1バターを小さな耐熱容器に入れて電子レンジで30秒加熱し、やわらかくする。Aを混ぜてクリーム状にする。
-
2たこは塩（分量外）でもみ洗いし、水で洗いペーパータオルで水けをとる。
-
3エリンギは1cm幅の輪切りにする。
-
4フライパンにオリーブオイルをひき、エリンギを入れて焼き色がつくまで炒める。
-
5ここにたこと1を加えてバターを溶かし、全体に絡める。
-
レシピ作成
岩下美帆先生
