枝豆ペペロンチーノ
塩ゆででもおいしい枝豆をガーリックと鷹の爪で食欲をそそる一品になります。お箸か手でつまんで、中の豆だけを食べます。
材料
枝豆ペペロンチーノ
| さやつき枝豆 | 半袋 |
| 熱湯 | 500cc |
| 塩 | 小さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにく（みじん切り） | 1かけ分 |
| 赤とうがらし | 1本 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 枝豆をゆでた茹で汁 | 大さじ2 |
作り方
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1にんにくはみじん切り、赤とうがらしは半分に折って中の種を取り出す。枝豆はさやの両端をキッチンばさみで切り落とす
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2その間に鍋に熱湯を用意し、沸騰したら塩を加えてよく溶かす。ここに枝豆を加え、5分茹でてザルに取る。（ゆでてる間に茹で汁を大さじ2、別に取り出しておく）
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3フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤とうがらしを入れ、火にかけて香りが出てきたら、枝豆を加えて油を全体に絡める。ここにゆで汁と醤油を加えて乳化するように全体を混ぜ、汁気がなくなったら出来上がり
