鶏肉と蓮根のみぞれ汁
大根おろしを加えたみぞれ汁。大根に含まれるジアスターゼは胃もたれや胸やけなどに効果があり、消化を助けます。鶏肉を先に焼くことで香ばしさを加え、しょうがであったまる冬にぴったりのスープです。
材料
鶏肉とレンコンのみぞれ汁
| 鶏もも肉 | 1/4枚（約70g） |
| 蓮根 | 約60g |
| 大根 | 約100g |
| しょうがのすりおろし | 1/3かけ分 |
| かつお出汁 | 200cc |
| 塩 | ひとつまみ |
| 醤油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
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1スープジャーに熱湯をそそぎ、ふたをして保温しておく。
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2鶏肉は親子丼やお雑煮に入れるくらいの1～2cmに小さく切る。レンコンは小さめの乱切りにして数分水につける
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3大根は皮をむき、すりおろす
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4小鍋にごま油を熱し、鶏肉を皮目から焼いていく。白っぽくなったら、レンコンも加えて全体を和えて油を回す
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5ここにかつおだしを入れて火にかけ、塩と醤油、しょうがのすりおろしも加えて3分ほど煮る
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6大根おろしを加え、再び沸騰してから1分火にかけ、熱湯をすてたスープジャーに移す
