ヤングコーンはコーンの子ども？

国産の旬は5～7月のヤングコーン。形がかわいいので、サラダに入っていてもうれしいですよね。ところで、ヤングコーンとコーン（とうもろこし）の関係、次のどちらが正しいと思いますか？

A. ヤングコーンはコーンの子どもで、収穫せずにそのままにしておくと成長してコーンになる。

B. ヤングコーンとコーンは別のものである。

正解はA！「ヤングコーンはコーンの子ども」です。

ヤングコーンとコーンは収穫時期の違いだけで、同じものなのです。コーンを十分な大きさに育てるには、1株で2本が限界なので、3本目以降は早く収穫する必要があります。この時に収穫されて流通しているのがヤングコーン（ベビーコーンとも呼ばれます）です。種類によってばらつきはありますが、1株から数本のヤングコーンが収穫できるそうです。