体に良い砂糖と悪い砂糖？

みなさん、こんにちは。みなさんは、普段砂糖は何を使っていますか？

店頭で目にする機会も多いと思いますが、買うときに色々な種類があるので、何が違うのだろう！？と疑問に思ったことある方が多いと思います。今日はその疑問に答えます。

体に良い砂糖はどれだと思いますか？

1. どんな料理の色も邪魔をしない白色の白砂糖

2. 自然な感じがする茶色いきび砂糖

3. 「天才」みたいな名前のてんさい糖

答えは2「きび糖」と3「てんさい糖」です。

代表的な3種類の砂糖の特徴をご紹介します。

白砂糖

味・色・風味にくせがなくどんな料理にも合わせやすいので、とても使いやすい調味料です。ただし、実はほかの砂糖と比べると精製の過程でビタミンやミネラル、カルシウムが抜けてしまうため、栄養成分がほとんどありません。そのため、体内でエネルギーにしたり分解したりするためには、体内のビタミンやカルシウムが必要になります。つまり、砂糖を取ることで体内の栄養素を使わないといけないのです。