きくらげ その正体に迫る

よく野菜炒めに入っているきくらげ。プリプリした食感で、おいしいですよね。

ではきくらげとは何の食べ物の仲間でしょうか？

① くらげ

② 海藻

③ きのこ

その答えは、漢字に隠されています。

きくらげは、漢字で書くと「木耳」木の耳。

これは、きくらげの生え方から由来する漢字です。木にはえる形状が耳のようだから、この漢字となったそうです。

そう、きくらげは、実は③ きのこの仲間なんです！

きのこだけど、海月（くらげ）のような食感だから、きくらげ、という名前がついたそうです。きくらげはきのこの中でも食物繊維を多く含んでいます。

N’s KITCHEN（エヌズキッチン）のレシピにはまだ登場していませんが、お弁当のおかずにもよさそうですね。

ちなみに、山くらげというものもあり、これは、レタスの仲間です。

野菜炒めの中にプリプリ、コリコリした食感のものがあったら、どの「くらげ」なのか、よく観察してみてくださいね。

（文：たび）