レンジで手軽にオムライス弁当

レンチン卵のオムライス

1人分 約10分

• 1

  まずオムレツを作る。卵をボウルに割り入れ、Ｂの塩こしょう、牛乳を加えて白身を切るようによく混ぜ合わせる

  
  
  
• 2

  オムレツメーカー（スケーター社）にサラダ油を入れ、１の卵液を流し入れ、ふたをして電子レンジに入れる。500Ｗで70秒加熱して、一度電子レンジから取り出し、まんべんなくかき混ぜる。もう一度ふたをして、電子レンジに入れ、さらに500Ｗで30秒加熱して出来上がり（半熟の場合はもう少し火を入れる）

  
  
  
• 3

  その間に玉ねぎをみじん切り、ピーマンは粗みじんに、マッシュルームは石づきの土をキッチンペーパーでふきとり、スライスする

  
  
  
• 4

  フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらマッシュルームとピーマン、鶏ひき肉を加えてさらに炒める。ここにＡの調味料を加えて全体をなじませたら、ごはんを加えてほぐしながら炒め合わせる

  
  
  
• 5

  さいごに塩こしょうで味をととのえ、粗熱がとれたらお弁当箱につめ、上にオムレツをのせる

  
  
  

花形ソーセージ

1人分約5分

• 1

  ソーセージは横に半分に切る

  
  
  
• 2

  断面に対角線上に３本、深さ5ｍｍくらいの切り込みを入れる（断面が6等分になるように）

  
  
  
• 3

  フライパンにサラダ油を少しひき、転がしながら焼く。最後に断面を下にして少し押し付けながら焼くと開きやすい

  
  
  
• 4

  お弁当箱の中では断面を上にして飾る

  
  

カリフラワーとパプリカのピクルス

３～4人分約10分

• 1

  カリフラワーは小房に分ける。パプリカは７ｍｍくらいの細切りにして、半分に切る

  
  
  
• 2

  カリフラワーは熱湯で１分ほどゆでて水けをきる

  
  
  
• 3

  パプリカはオリーブオイルをひいたフライパンでさっと炒めておく

  
  
• 4

  ローリエは半分に切り、にんにくはつぶす。鷹の爪は種をとりのぞく

  
  
• 5

  小鍋にＡの材料をすべて加え、火にかけて砂糖と塩がとけたら火を止める

  
  
  
• 6

  保存容器にカリフラワーとパプリカを入れ、5のピクルス液を注ぎ入れて味をなじませる