免疫力アップ作り置きおかず

きのこと油揚げの炒り煮

4人分 約20分

• 1

  しめじと舞茸は石づきをとり、細かくほぐしておく

  
  
  
• 2

  油揚げはキッチンペーパーを表面に押し当て、軽く油抜きをする。縦半分に切ったあと、細切りにする

  
  
  
• 3

  よく熱したフライパンにごま油をしき、油揚げを入れて、中火でカリッと炒める。カリッとしてきたら、きのこをすべて加え、強火で炒め合わせる

  
  
  
• 4

  しんなりしてきたら、煮汁をすべて加え、汁気がなくなるまで煎り付けて火をとめる

  
  
  

キャロットラペ

2人分約15分

• 1

  人参は皮をむき細切りにする。千切り用のスライサーがあればそれを使う。パセリはみじん切りにする

  
  
  
• 2

  ボウルで下味用塩となじむように混ぜ合わせ10分ほど置く

  
  
  
• 3

  別のボウルにAの調味料をすべて入れてよく混ぜ、ここに水気を絞った人参を入れてなじませる

  
  
  
• 4

  干しブドウとみじん切りにしたパセリを和えて、器に盛る

  
  
  

長ネギの焼きマリネ生ハム巻き

2人分約15分

• 1

  長ネギは白い部分を半分に切る（フライパンに入る長さに切る）

  
  
  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをしき、長ネギを入れ、塩こしょうをふる。中弱火で表面に焼き色がつくように時々まわしながら全体を蒸し焼きにする

  
  
  
• 3

  長ネギが入る長さと幅のタッパーに長ネギを入れ、暑いうちにレモン汁を絞り、ふたをして粗熱をとる

  
  
  
• 4

  約5ｃｍに切り、1本ずつ生ハムを巻く