洋風味を楽しむ鱈（たら）のチーズピカタ弁当
鱈、里芋、ほうれん草。和食でおなじみの食材も、味付けを変えればまた違った味わいで楽しむことができます。チーズ、バター、じゃこで、子どもが好む味に仕上げたお弁当です。
たらのチーズピカタ
たんぱく質の豊富な鱈（たら）に卵とチーズを合わせた衣で焼いた、高タンパクな、体を作るおかずです。ピカタにすることで、ふっくらしっとり仕上げます
里芋の味噌バター和え
下処理が面倒な里芋は、冷凍里芋を使って手軽に仕上げます。凍ったまま素揚げにして、アツアツを味噌バターで和えるおつまみにもピッタリの一品です
ほうれん草とじゃこのナムル風
鉄分豊富なほうれん草も冬のお野菜。これを海苔とじゃこのうまみと和えて、ナムル風に仕上げます
材料
作り方
たらのチーズピカタ
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１
たらは３つに切り、塩胡椒をふり、数分おいてからキッチンペーパーで軽く水気をふく
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２
バットにたらを並べ、粉チーズをふりかけ両面にまぶす
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３
ボウルにＡの溶き卵とパセリを混ぜ合わせる
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４
熱したフライパンにオリーブオイルをしき、粉チーズをつけたたらを卵液にくぐらせ、フライパンに並べる。残った卵液もかけ、ふたをしながら、両面よい焼き色がつくまで焼く
里芋の味噌バター和え
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１
約150度の揚げ油（分量外）を用意し、冷凍里芋を加える。外側が色づき、串が通るくらいになるまで揚げる（６～７分）油はねがあるので、ふたや油はね防止ネットでカバーする
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２
その間にボウルにＡをすべて加えて準備しておく
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３
揚げたてをボウルに入れ、バターと砂糖が溶けるように全体を和える
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４
お弁当に入れた後に上から黒ごまをつぶしながらかける
ほうれん草とじゃこのナムル風
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１
ほうれん草は塩（分量外）の入った熱湯で30秒ほどゆで、水にさらし、粗熱をとって絞る。これを４つに切る
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２
ボウルにほうれん草、じゃこ、すりごまを入れ、ポン酢とごま油を加えて混ぜる
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３
ここに海苔を手でもんで加え、全体をさっくり混ぜて出来上がり
