短時間でしっかり味付唐揚げ弁当

鶏の唐揚げ

2人分 約15分

• 1

  唐揚げ用に食べやすい大きさに切った鶏のもも肉をボールに入れ、しょうがのすりおろしを絞ってしょうが汁を加え、その他のＡの調味料をすべて加えてよく揉みこむ

  
  
  
• 2

  このまま10～15分漬けておく。一晩つけても味がしみこんでよい

  
  
  
• 3

  別のボールにＢの小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせ、ここにキッチンペーパーなどで水気をふいた鶏肉を加え、粉をしっかりとまぶす

  
  
  
• 4

  フライパンに数センチの油をしき、160度で揚げる。はじめは低温でじっくりとあげていく

  
  
  
• 5

  両面ひっくり返しながら、時々表面が空気にふれるようにするとカラッと揚がる。色よく揚がれば出来上がり

  
  
  

失敗しない だし巻き卵

2人分約10分

• 1

  Aの水と片栗粉を小さなボールで混ぜて水溶き片栗粉を作っておく

  
  
• 2

  別のボールに卵を割り入れて溶きほぐし、白だし、砂糖、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる

  
  
  
• 3

  卵焼き器を中火で熱し、油を加えたら、キッチンペーパーでふきながら全体になじませる（ふちにも塗る）

  
  
  
• 4

  卵液を混ぜながら、1/3量を流し込み、箸で卵をサッと混ぜる。底面が焼けて表面が半熟状態になれば、奥から巻き込む

  
  
  
• 5

  油に浸したキッチンペーパーで全体をふき、卵を奥によせ、1/3量の卵液を流し込む。焼いた卵焼きの下にも卵液を流し込む。この工程をもう一度繰り返して出来上がったら、まきすに巻いて、輪ゴムでとめ、形を整える。粗熱がとれたら、卵を切る

  
  
  

マカロニサラダ

2人分約15分

• 1

  きゅうりはスライサーでスライスし、小さなボールに入れて、塩ふたつまみ（分量外）で揉みこむ。しばらく漬けておき、10分ほどたったら水気を絞っておく。プチトマトはヘタをとり、縦半分に切る

  
  
• 2

  マカロニを茹でる。1リットルのお湯に小さじ２の塩（分量外）を入れて沸騰したら、マカロニを加えて8分茹でる（マカロニによって表示通りにゆでる）。茹で上がったらザルに上げ、しっかり水気を切る

  
  
  
• 3

  マカロニをボールに入れ、上からオリーブオイルをかけまわし、和えておく

  
  
• 4

  ここに水気を絞ったきゅうりとプチトマト、鮭を加えて混ぜ合わせる

  
  
  
• 5

  マヨネーズも加えて全体を和え、塩胡椒で味を整える