みんなの願い、時短でおいしいお弁当 その2

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  省スペースなのに高機能 ～蒸しかごの魅力～

  N’s KITCHENのお弁当おかずレシピでご紹介している蒸し料理。しゅうまいや蒸しパンは、電子レンジでも作ることはできますが、蒸し器やせいろで蒸す方が、何とも言えないしっとり感やジューシー感を味わえます。私 […]

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  アルミホイルの特性を知って朝の時短につなげよう

  アルミホイルは、アルミニウムの塊を何度も圧延して、紙のように薄くしたものです。とても薄いため、手で切れるなど紙のように扱えますが、その性質は紙とは大きく異なります。ラップやクッキングシートと使い分けることで、料理をおいし […]

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  長持ちさせるだけではない 食材の冷凍保存のメリット

  食材の冷凍保存、みなさんはどのぐらいされていますか？ 今回私が紹介したいのは、野菜の冷凍保存です。私自身、冷凍食品のコーナーで買うこともありますし、自分で野菜をカットして冷凍することもあります。必要な分だけ使えるため便利 […]

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  これ1つで味が決まる市販合わせ調味料の魅力

  日々料理をしていると、味付けのバランスや、今日は醤油とみりんの味付けのみ、のような、調味料を限定する効率的な方法（手抜きではなく！）を覚えていきます。とはいえ、調味料を限定すると味の深みがなくなってしまうことも・・でもや […]

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  パパっとつくれるかんたん丼レシピ

  甘辛・台湾風・さっぱりと、違う味わいが楽しめる3つの丼をご紹介。どれも手軽に作れて、気分に合わせて選べるかんたん丼です。※おかず写真をクリックするとレシピが表示されます。

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  レンジでかんたん野菜巻きチャーシュー弁当

  レンジで手軽に作れる、かんたん弁当です。野菜もたんぱく質もしっかりとれて、満足感のあるお弁当になっています。※おかず写真をクリックするとレシピが表示されます。

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  冷めてもおいしいナポリタンスパゲッティ弁当

  冷めても絡まないスパゲッティ弁当第２弾です。冷めてもおいしく食べられるように、麺に工夫をします。また、味に深みが出る工夫をします。魚肉ソーセージのミニアメリカンドッグ、レンジで作るアスパラベーコンを添えて。 ※おかず写真をクリックするとレシピが表示されます。

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  きのこのナムル

  電子レンジでつくります。調味料と和える前にきのこから出た水けを切ることで味が薄まりません。きくらげは生のものを使ってもOKです。調味料はきのこが熱いうちに混ぜ合わせると、味が染み込みやすくなります。

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  なすのナムル

  なすの皮を剝かずに火を通すことで、皮にある栄養素「ナスニン」が摂れます。「ナスニン」は抗酸化作用によって活性酸素を減らす働きがあるので、夏から秋の紫外線が多い時季にぴったりの一品です。また、辛さを抑えた味付けなので、子どもでも食べやすいです。冷蔵庫で3日間保存できます。

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  小分けにして使いやすい「ぱらぱら冷凍野菜」の作り方

  ほうれん草やブロッコリー、かぼちゃなど、お弁当によく入れる野菜。下茹でして冷凍して、使おうと思ったらくっついてしまっている、なんてことはありませんか？ レシピ作成とスタイリングをお願いしている、フードスタイリストの上田友 […]

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  上手に活用で時間短縮冷凍食品アレンジ

  朝はとにかく時間が無いもの。冷凍食品を上手に活用すると、面倒な下ごしらえの手間を省けたり、好きな味へのアレンジが簡単にできますよ。冷凍ものは保存期間が長い商品が多いので、冷凍庫にストックしておくのがお勧めです。 ※おかず写真をクリックするとレシピが表示されます。