自由研究特集 キッチンから拡がる学び

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  夏休み自由研究①「カラフル焼きそば」の作り方

  今日は、夏休み自由研究シリーズ第1弾「カラフル焼きそば」の作り方をご紹介します。 材料（1人分） 中華めん…1玉（※かんすいを含む）紫キャベツ…100g水…100mLレモン汁…適量ウスターソースの素…1/2袋好きな具材（ […]

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  夏休み自由研究②「溶けない（？）アイス」の作り方

  最近話題の、食べ物で科学実験。みなさんはやったことはありますか？今日は科学実験にもなる「溶けない（？）アイス」の作り方をご紹介します。作り方の前に、どうして「溶けない（？）アイス」を作れるのか、その秘密を一緒に学習してい […]

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  氷は電子レンジで溶ける？

  みなさん、こんにちは。今日は理科の雑学をお届けします。 みなさんのお家にある氷。電子レンジであたためるとどうなるでしょう？ 1. 溶ける 2. 溶けない 答えは「溶けない」です。 食材を温めるとあんなにあっつあつになる電 […]

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  お米ができるまで

  みなさん、こんにちは。N’s KITCHENは2023年8月に開催された「自由研究フェスタ2023」で、小学1年生～3年生を対象に「おにぎりをつくろう」というオンライン講座を実施しました。 お米ができるまでの […]

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  夏休みにぴったり冷しゃぶそうめん家ごはん

  暑い日もさっぱり食べられる夏休みのお昼メニューです。火を使う時間を最小限にしつつたんぱく質と野菜をしっかり摂れる、手軽で満足感のある組み合わせです。※おかず写真をクリックするとレシピが表示されます。

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  夏野菜特集夏野菜のお弁当用ロコモコ丼弁当

  夏野菜を添えたロコモコ丼弁当です。お弁当用に目玉焼きにもしっかり火を通します。副菜はたった5分で完成する時短おかずです。ロコモコ丼弁当で暑い夏を乗りきりましょう。※おかず写真をクリックするとレシピが表示されます

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  なすを大活用 食が進む夏の作り置きおかず

  さまざまな食材とも相性抜群、常備菜としても大活躍のなすの作り置きおかず3種です。冷凍のなすも売っているので、活用すればさらに時短もできます。

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  季節の変わり目も元気にかつおのガパオライス風弁当

  季節の変わり目に感じる頭痛や体調不良の多くは自律神経の乱れといわれており、寒暖差や気圧の変化が影響しています。自律神経のバランスを整えるセロトニンの合成の助けになる食材を使ったお弁当で、元気に過ごしましょう。※おかず写真をクリックするとレシピが表示されます。

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  紫キャベツで色水づくり

  先日買ったカット野菜の中に紫キャベツが入っておりまして、サラダに使ったところ、紫キャベツを初めて見た幼児が食わず嫌いでよけてしまうということがありました。これは良くない…と思い、紫キャベツに親しむきっかけになればと色水づ […]

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  アイスクリームとはちみつに賞味期限がないのはなぜ？

  食品には、その食べものを美味しく食べることができる期限「賞味期限」が商品のどこかに記載してあります。 そんな中、アイスクリームとはちみつには賞味期限が記載されていない商品が多いことはご存知ですか？ まず、アイスクリームに […]

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  アイスクリームの種類を深掘り

  初夏を感じる陽気もあり、アイスクリームが美味しい季節になりました。 そのアイスクリームは、『氷菓』『アイスクリーム』『アイスミルク』『ラクトアイス』の4種類に分類されます。なんとなく知っているようで熟知していなかったので […]

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  ジェラートとソフトクリームの違いを深掘り

  アイスクリームは成分により省令上『アイスクリーム』『アイスミルク』『ラクトアイス』『氷菓』の4種類に分類されます。（詳しくは以前のコラム「アイスクリームの種類を深掘り」をご覧ください。） 今回は、更に深掘りしてジェラート […]