からだとあたまに良いサイト
N’s KITCHEN
「栄養バランスが心配」「おかずがマンネリ化してしまう」など、お弁当の悩みはつきないもの。その不安を減らして「食べること」をもっと楽しんでもらいたい。そんな思いで私たちはお弁当レシピサイトN’s KITCHEN（エヌズキッチン）を運営しています。いつもの食材が大変身、体に良い食材の意外でおいしいアレンジなど、食を楽しむためのお弁当アイディアをつめこんでいます。レシピに加え、食に関する雑学や、食育に役立つ情報もご提供し、”からだとあたまに良いサイト”を目指します。
『食の雑学』コーナーを更新いたしました
食の雑学：食べるだけではMOTTAINAI 美しい花を咲かせる野菜 家庭菜園編
https://nskitchen.jp/food-trivia/2632/
おすすめつくりおき
栄養とおいしさプラス自家製しっとりふりかけ
お弁当のカロリーを気にすると、どうしても品数も少なくなりがちです。ごはんにかけたり、混ぜたり、和え物に使えるふりかけで、栄養をしっかり補いましょう。
カロリー控えめでも楽しいお弁当に
「ダイエット中だからお弁当を少なめにして」というリクエストは、男女問わず、思春期のお子さまから出るようです。全体の量を少なくすると、栄養バランスがくずれたり、見た目も寂しげになってしまいがち。カロリーは控えめでも、お弁当の時間は楽しんでもらいたい、そんな風に思い、ヘルシーレシピを考えました。
油少なめ、ヘルシーレシピ
今回は、コブサラダ弁当、ヘルシーつくりおき、肉巻き茄子のレンチン蒸しおろしソース弁当をご紹介します。お弁当２つは、油少なめ、お野菜多めですが、たんぱく質、炭水化物もバランスよく摂れる工夫をしています。つくりおきおかずは、食材がカロリー控えめな分、にんにんくやごま油で、しっかりと風味をつけるようにしています。
