ホーム > コラム お弁当づくりや食育に役立つ情報、編集部のおすすめをご紹介します。 育ててみました 作ってみました 取材しました 比べてみました お弁当の技 食文化・食習慣 編集部おすすめ カテゴリーを絞る 育ててみました 作ってみました 取材しました 比べてみました お弁当の技 食文化・食習慣 編集部おすすめ 2025.12.15 「くりきんとんを作ろう」実施のご報告 2025年11月26日と28日に「くりきんとんを作ろう」イベントを開催させていただきました！ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。 昨年初めて実施した対面での ... 2025.12.12 クリスマスに世界で愛されているお菓子たち もうすぐクリスマス。N’s KITCHENでもクリスマスがテーマのお弁当レシピをご紹介しています。 クリスマスは、日本はもちろん、世界中で、色々な形でお祝いされています。 ... 2025.12.5 朝からワクワク。クリスマス気分のお弁当 もうすぐクリスマス。 お弁当でもクリスマス気分を味わえたら、ワクワク楽しい気持ちになりますよね。赤・緑・白のクリスマスカラーを意識して盛り付けるだけで、いつものお弁当がぐ ... 2025.11.28 アウトドアで、早い簡単カートンドッグ アウトドアに挑戦！と出発した日は、現地に着いたらもうすぐお昼の時間。今から時間のかかる料理は厳しい〜ということがあります。そんな時にオススメなのがカートンドッグ。なんとい ... 2025.11.21 水煮メンマで自分流カスタマイズを楽しむ 実は発酵食品のメンマ。発酵食品は、微生物が食物を分解・変化させることで栄養価が上がって消化しやすくなり、消化吸収されやすくなったリ腸内環境が整って免疫力が高まったりするな ... 2025.11.14 頭も心もよくなる。朝食で「幸せホルモン」をとろう 「幸せホルモン」という言葉を知っていますか？ これは私たちの気分や感情にポジティブな影響を与える、神経伝達物質やホルモンの総称として一般的に使われている言葉です。 この「 ... 2025.11.7 パスタを中華麺に変化させる魔法 パスタが中華麺に変わる魔法のようなレシピを知ったのが数年前。筆者が最初にこのレシピを知った時、中華麺があるなら中華麺を買えばいいじゃない、と某国の王妃さまのような感想を抱 ... 2025.10.31 水溶性食物繊維イヌリンは健康への近道 N’s KITCHENのコラム「天然のインスリン？！菊芋は〇〇に入れるのがオススメ」で、菊芋に含まれるイヌリンという食物繊維が血糖値の急上昇を抑える効果がある ... 2025.10.24 腐っていないのになぜ豆腐？ 小さい子どもも食べやすい豆腐。とても身近な食べ物ですが、なぜ「豆」と「腐」の漢字が使われているのか考えたことはありますか？ 豆腐は豆乳ににがりなどを加えて固めてつくられま ... 2025.10.17 日々の料理からカルシウム貯金 以前、コラム『酢と牛乳で骨粗しょう症予防』で効果的にカルシウム摂取方法をご紹介しました。 牛乳はカルシウムの宝庫で、吸収率も抜群です。コップ一杯に227mgのカルシウムが ... 2025.10.10 白菜を時短で味シミシミにする方法 冬野菜の王様、白菜。 お鍋やシチューで大活躍ですが、白い部分が硬くて煮込み時間がかかるのが難点。そこで、時短テクニックをご紹介。 1. 白菜の緑の葉と硬い白い部分を切り分 ... 2025.10.3 ジャック・オ・ランタン、作ってみませんか 秋はかぼちゃがおいしい季節です。形のかわいさから、鑑賞用のものも販売されています。それを使って、かぼちゃのちょうちん「ジャック・オ・ランタン」を作ってみませんか。刃物を使 ... 1 2 3 … 23
