食に関する書籍 食に関する書籍のご紹介です。 噂の塩糖水を試してみました 「食材を塩と砂糖と水に漬けるだけで美味しくなる」 本当かな？…が、第一印象でした。以前、パサつく鶏の胸肉や硬い肉を水に漬けて調理したことがあり、多少やわらかくなることは知っていましたが、格段に美味しくなった！までは到達し […] お弁当エッセイ「461個の弁当は、親父と息子の男の約束。」 小学校から、中学校から、高校から、それとも、幼稚園からずっと？ お住まいの地域やお通いの学校によって違うとは思いますが、子育てをしていると、子どものために毎日お弁当をつくるという時期があると思います。N’s KITCHE […] 料理本で妄想世界旅行のすすめ 私は旅が大好きです。その土地でしか出会えない場所、景色、行事、食。旅に出ると、世界中の色々な場所で、それぞれの人が、工夫をしながら生活していることを感じられるのが、旅の楽しみです。 とはいえこの2年間、国内外問わず、旅を […]
