モロッコいんげんとハムの卵炒め
モロッコいんげんにはビタミンKやアスパラギン酸が豊富に含まれていて、骨の強化やスタミナ増強に効果的です。卵と合わせるとさらにバランスのよいおかずになります。
材料
モロッコいんげんとハムの卵炒め
| モロッコいんげん | 4本 |
| ハム | 2枚 |
| 卵 | 2個 |
| A コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| A 粉チーズ | 大さじ1/2 |
| A こしょう | 少々 |
| 塩（下ゆで用） | ひとつまみ |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| バター | 5g |
作り方
-
1モロッコいんげんは端を切り落とし、斜めに2cm幅に切る。鍋に湯を沸かして塩を加え、3分ほどゆでる。ザルにあげてペーパータオルなどで水けを切る。
-
2ハムは縦半分に切り、それを5mm幅に切る。卵はしっかりと溶き、Aを入れてよく混ぜる。
-
3フライパンを中火で熱し、温まったらオリーブオイルとバターを加え、溶けてきたところに卵を一気に加える。ひと混ぜしたら、ハムとモロッコいんげんを加え、さっくりと混ぜながら卵に火が通るまで炒め合わせる。
-
レシピ作成
岩下美帆先生
