メカジキの梅風味焼き
メカジキは骨もなく味もあっさりしているので、子どもにも人気の魚です。一口大に切り、袋の中で下味をつけ、フライパンで焼くだけ。梅肉には抗菌作用があり、夏場にもおすすめです。
材料
メカジキの梅風味焼き
| メカジキ | 2切れ（160g） |
| A 梅肉チューブ | 小さじ1 |
| A 醤油 | 小さじ1 |
| A みりん | 大さじ1 |
| A 酒 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 青じそ | 2枚 |
作り方
-
1青じそはせん切りにする。同じまな板でメカジキを一口大に切り、水けをペーパータオルでふく。
-
2キッチン袋などにAを入れ、メカジキを入れて10分ほど漬けこむ。
-
3フライパンにごま油を熱し、漬け込んだメカジキを弱火で両面焼く。片面3分ずつが目安。
-
4漬けダレが残っていれば途中で加え、煮絡めるように仕上げる。青じそを絡めて火を止める。
-
レシピ作成
岩下美帆先生
