れんこんのおかか煮
落としぶたをして加熱すると、加熱時間が短くなるだけでなく、加熱不足も防止できます。食物繊維を含むれんこんは、少し厚めに切って、噛みごたえもプラスします。
エネルギー 46kcal
塩分相当量 0.4g
材料
れんこんのおかか煮
| れんこん | 1節（200g） |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| だし汁 | 150ml |
| かつお節 | 1.5g |
作り方
-
1れんこんは1cm幅のいちょう切りにする。
-
2鍋に全ての材料を入れ、落としぶたをして、時々かき混ぜながら汁けがなくなるまで弱火で煮る。
-
レシピ作成
古賀圭美先生
