ふわとろねぎ卵焼き

ふわとろねぎ卵焼き

ねぎだけのシンプルな卵焼き。卵をよく混ぜておくこと、たっぷりの油で揚げ焼きにすることがポイントです

材料

ふわとろねぎ卵焼き

2人分 約10分

2個
長ねぎ(粗みじん切り) 5cm分
A 塩 ひとつまみ
A 酒 小さじ1
A こしょう 少々
サラダ油 大さじ1と1/2

作り方

  • 1
    卵をボウルに割り入れ(エビチリ用に白身を小さじ1/2取っておく)、Aの材料を加えてよく混ぜ合わせておく
  • 2
    長ねぎは粗みじん切りにし、1の卵液を入れて、混ぜ合わせる
  • 3
    中華鍋やフライパンにサラダ油をしき、よく熱したところに卵を一気に流しいれ、さっと混ぜたら、ふちが揚げ焼きになるのを見ながら、ひっくり返し、大きく混ぜて出来上がり
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