トマトカレードリア

レトルトのキーマカレーを使った時短カレードリアです。前日のカレーを使ってもつくれます。

材料

1人分約12分

1

トマトを小口切りにしてボウルに入れ、トマトの水分も全て入れる。
2

フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れて煮詰めるように炒める。ここにレトルトカレーとコーヒーフレッシュを入れ、全体を混ぜる。ここにごはんを加えて全体を混ぜながらさっと炒める。
3

耐熱容器にアルミホイルをしき、2を広げる。上にピザ用チーズをのせ、オーブントースターで7～10分ほど、焼き目がつくまで焼く。（アルミのお弁当箱は直接アルミホイルをしいて焼けます）。
4

仕上げに乾燥パセリをふる。