小松菜の塩昆布ナムル
鉄分が多く栄養満点の小松菜をたくさん食べられる、うま味たっぷりで冷めてもおいしい万能副菜です。
材料
小松菜の塩昆布ナムル
| 小松菜 | 100g |
| 塩昆布 | 5g |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 黒胡麻（なければ白胡麻） | 大さじ1/2 |
作り方
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1小松菜は根元を切り落とし、3〜4cmの長さに切る。茎と葉をわけておく。
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2鍋に湯を沸かし、沸騰したら、まず茎を入れて30秒、次に葉を入れてさらに20秒ゆでる。ボールに氷水を用意し、全体が鮮やかな緑になったらザルにあげ、冷水に入れて冷ます。
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3ペーパータオルを準備し、小松菜を手でぎゅっとしぼって水けをふく。
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4ボウルに小松菜を入れ、塩昆布、ごま油、塩を加えて一度混ぜ合わせ、最後に黒胡麻も加えて全体を和える。
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レシピ作成
岩下美帆先生
