ビーフストロガノフ
ロシア料理の「ビーフストロガノフ」。本来はサワークリームを加えてつくることが多いですが、今回はトマトケチャップで酸味をプラスします。もちろんお好みでサワークリームをプラスしていただいても問題ありません！マッシュルームはしめじなどに変更してもOKです。
エネルギー 483kcal
塩分相当量 2.5g
材料
ビーフストロガノフ
| 牛肉薄切り | 300g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| マッシュルーム | 5個（64g） |
| バター | 20g |
| A トマトケチャップ | 大さじ3 |
| A ウスターソース | 大さじ1 |
| B コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| B 牛乳 | 300ml |
作り方
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1牛肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは2～4等分にする。
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2鍋にバターを入れて火にかけ、牛肉を加えて炒める。火が通ったら、玉ねぎとマッシュルームを加えて、玉ねぎが透明になるまでさらに炒める。
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3A、Bの順に混ぜながら加え、とろみがつくまで2～3分煮こむ。
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レシピ作成
古賀圭美先生
