小松菜とえびのクリーム煮
煮こむ時間が短いとサラサラな仕上がりに、長いとトロっとした仕上がりになります。牛乳を加えてからは焦げやすいので、ときどき混ぜながら煮こんでください。えび自体に塩が添加されていることがあるので、その場合は塩分量を調整してください。
エネルギー 114kcal
塩分相当量 0.7g
材料
小松菜とエビのクリーム煮
| 小松菜 | 100g |
| えび（むき身） | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| にんにく | 1かけ |
| 牛乳 | 300ml |
| A 小麦粉 | 大さじ2 |
| A 塩 | 小さじ1/3 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
作り方
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1小松菜は3cmの長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
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2鍋ににんにくとサラダ油を入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。えびを加えて炒め、表面の色が変わったら一度火を止める。
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3Aをふりかけ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。牛乳を少しずつ加える。
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4もう一度火にかけ、小松菜を入れる。お好みのとろみ具合になるまで煮こむ。
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レシピ作成
古賀圭美先生
