豚こま肉とパプリカのカレー炒め
成長期のお子様にからだをつくる動物性たんぱく質は必須です。カレー粉とオイスターソースで食欲がわく味つけにしています。パプリカを入れることで視覚的にも食欲そそるメインおかずです。
材料
豚こま肉とパプリカのカレー炒め
| 豚こま切れ肉 | 200g |
| パプリカ（赤） | 1/2個（75g） |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| A オイスターソース | 大さじ2 |
| A 酒 | 大さじ1 |
| A みりん | 大さじ2 |
| A カレー粉 | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 適量 |
作り方
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1豚肉は大きければ一口大に切る。パプリカはタネとワタをとり、縦に7mm幅で切り、横に半分に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。
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2Aを小さいボウルで合わせる。
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3フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を薄く広げて両面に焼き色がつくまで触りすぎないように炒める。
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43に玉ねぎも加えて、全体を和えながらしんなりするまで炒める。パプリカも加えてさっと炒め合わせる。
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5最後にAをまわしかけ、全体が絡まるように炒め、塩こしょうで味をととのえる。
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レシピ作成
岩下美帆先生
