炊飯器でつくるシンガポールチキンライス

いつものチキンライスをアジア風にアレンジしたレシピです。炊飯器で炊きこむことで、鶏肉の出汁がごはんに染みこみ、ジューシーに仕上がります。シンガポールジンジャーソースをかけて食べるのがおすすめです。※炊飯時間は調理時間から除きます。

材料

2～4人分約15分

1

鶏肉は、皮目と身の間の黄色い脂やかたい筋などの気になる部分を包丁で取り除く。フォークで皮目をつつく。塩を全体にまぶし、白こしょうを両面にふってから酒をまぶす。
2

米を洗いザルにあげてから炊飯器に入れ、Aを加えて全体を菜箸などで混ぜる。
3

2の上に鶏肉の皮目を上にして置く。
4

炊飯器の早炊きモードで炊く。炊きあがったら、鶏肉を食べやすい大きさに切り、ごはんの上にのせる。