大根とベーコンのコンソメスープ

ベーコン入りのコンソメスープに大根を加えました。大根を電子レンジで加熱することで苦味がやわらぎ、スープの中でとろけるようなやさしい味になります。大根は消化を助けるので、夜食にもおすすめです。

材料

2人分約10分

1

スープジャーに熱湯（分量外）を注ぎ、ふたをせずに予熱する。
2

大根は5mm厚さのいちょう切りにする。ベーコンは薄切りに、玉ねぎも縦に繊維にそって薄切りにする。
3

大根は耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで3分加熱する。
4

鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンと玉ねぎを軽く炒める。ここに大根も加え、一緒に炒め合わせる。
5

水とコンソメ、にんにくチューブを加えて、中火で煮る。沸騰してから3分煮たら、味を見て、塩こしょうでととのえる。粉チーズとパセリを加えて混ぜ合わせ、火を止める。
6

スープジャーに注いですぐにふたをする。