たけのことエリンギの炒め物
水煮のたけのこを使うので、手軽につくることができます。食材それぞれに特徴的な歯ごたえがあるのも楽しいです。たけのこの白い部分はアミノ酸のチロシンがゆでた際に結晶化したものなので、とり除かずに食べてしまっても問題ありません。
エネルギー 26kcal
塩分相当量 0.3g
材料
たけのことエリンギの炒め物
| たけのこ水煮 | 90g |
| こんにゃく | 65g |
| エリンギ | 50g |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| A 醤油 | 大さじ1/2 |
| A 酒 | 大さじ1/2 |
作り方
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1たけのこ、こんにゃく、エリンギを薄切りにする。
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2フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを加えて炒める。
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3たけのことエリンギを加えて火が通るまで炒める。
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4Aを加えて、全体を混ぜ合わせながら炒める。
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レシピ作成
古賀圭美先生
