いり卵とオクラ
そぼろごはんに必須のいり卵を薄味で作ります。オクラは☆の形がかわいく、彩にも〇。
材料
いり卵とオクラ
| 卵 | 1個 |
| A 砂糖 | 小さじ1/2 |
| A 塩 | ひとつまみ |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| オクラ | 3本 |
| 下ごしらえ用塩 | 少々 |
作り方
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1卵は溶き卵にし、Aを加えて混ぜ合わせる
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2小鍋にサラダ油を入れ、熱したら卵を流しいれ、箸三本で混ぜながら炒り卵を作る
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3余熱で火が通るので、火が入りすぎない程度に火を止めて皿に移し粗熱をとる
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4オクラはまな板の上で塩をふり、板ずりにする
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5小鍋に熱湯をわかし、30秒ほどゆでる
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6小口切りにする
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レシピ作成
岩下美帆先生
