お弁当用ビビンバ丼

たくさんの具材がのっているビビンバを、手軽につくれるようアレンジしました。お好みでキムチを添えたり、肉そぼろに豆板醤を加えてピリ辛に仕上げてもおいしいです。※キムチ等は栄養価には含まれません。肉そぼろは、ひき肉の脂を活かして作るので、サラダ油などは不要です。

エネルギー 653kcal 塩分相当量 1.8g

材料

4人分約10分

1

【にんじんのナムル】
にんじんを千切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ電子レンジ（600W）で3分加熱する。熱いうちにAと混ぜ合わせる。
2

【もやしのナムル】
もやしは耐熱容器に入れて、電子レンジ（600W）で3分加熱する。熱いうちにBと混ぜ合わせる。
3

【肉そぼろ】
にんにくはみじん切りにする。フライパンに豚ひき肉を入れて火にかけ、ポロポロになるまで炒める。にんにくを加え、香りが立ったらCも加えて水けがなくなるまで炒める。
4

【ゆで卵】
からをむき、輪切りにする。
※衛生面を考慮して固ゆでにしていますが、お弁当でなければ卵黄、半熟卵、温泉卵などでもよい。
5

器にごはんを盛り、にんじんのナムル、もやしのナムル、肉そぼろ、ゆで卵をのせる。