うずら卵のカレーマリネ
水煮のうずら卵を使えば、簡単にできるつくり置きの一品です。前日から漬けこむと当日はきゅうり、ソーセージ、ミニトマトなど、ピックにつけてさせば色合いとしてもお弁当にはえます。
材料
うずら卵のカレーマリネ
| うずら卵（水煮） | 10個（1パック） |
| A すし酢 | 50mL |
| A 砂糖 | 大さじ1 |
| A 顆粒コンソメ | 小さじ1/4 |
| A カレー粉 | 小さじ1/2 |
| きゅうり | 3cm |
| ソーセージ | 1本 |
| つまようじ | 3本 |
作り方
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1マリネ液をつくる。小さい密閉容器にAの材料を全て入れ、電子レンジの600Wで1分加熱する。砂糖とコンソメが溶けるようによく混ぜる。
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21にうずら卵の水煮を入れ、ふたをして冷蔵庫で3時間以上、できれば1晩おく
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3当日はきゅうりを1cmの輪切りにする（3等分）。ソーセージは軽くフライパンで火を入れて適当に等分する。
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4これをつまようじにうずら、きゅうり、ソーセージの順番で刺す。
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レシピ作成
岩下美帆先生
