しいたけと厚揚げの甘煮
生のしいたけを甘辛く煮ます。一緒に厚揚げを煮て、おいしいしいたけのだしを吸わせ、良質なたんぱく質もとれる一品です。冷蔵で3日間保存できます。
材料
しいたけと厚揚げの甘煮
| しいたけ | 4枚（約100g） |
| 厚揚げ | 1枚（約160g） |
| A 水 | 200mL |
| A 醤油 | 大さじ1 |
| A みりん | 大さじ1 |
| A 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
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1しいたけの軸を石づきから切り落とす。大きいものは縦1/2に切る。
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2小鍋に熱湯を沸かし、厚揚げを入れて1分間ゆでて油ぬきをする。粗熱がとれたら、三角の形に8等分に切る。
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3小鍋にAを入れ、しいたけと厚揚げを並べて落しぶたをして中弱火で15分ほどじっくり煮る。火を止めたら煮含める。
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レシピ作成
岩下美帆先生
