鶏のつくね煮
一口大の団子にして、かわいくつくります。焼かずに煮てつくるやわらかい団子です。つくったものを保存袋などに入れて冷凍できます。
材料
鶏のつくね煮
| 鶏ももひき肉 | 300g |
| しょうが | 2かけ |
| A 醤油 | 大さじ1 |
| A 溶き卵 | 1/2個分 |
| A 片栗粉 | 大さじ3 |
| B かつおだし | 400nL |
| B 酒 | 大さじ2 |
| B 砂糖 | 大さじ1 |
| B みりん | 大さじ2 |
| B 醤油 | 大さじ2 |
作り方
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1しょうがはすって、しょうが汁をしぼる。
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2ボウルに鶏ひき肉、Aを入れて、ねばりが出るまでよく混ぜる。
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3鍋にBを入れて熱する。
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4ひと煮立ちしたら、2をスプーンで形をととのえながら団子にして入れる。
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5静かに煮立つ程度の火加減で煮汁が少なくなるまで煮含める。
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レシピ作成
岩下美帆先生
