手作りチキンナゲット
子どもが手づかみでも食べやすいチキンナゲットを安心な手作りでつくります。天ぷら粉を使うことで手間を省いたチキンナゲットです。 材料を合わせて冷凍庫で保存しておくこともできます。
材料
手作りチキンナゲット
| 鶏むね肉 | 1/2枚（約150g） |
| 鶏ももひき肉 | 100g |
| A にんにくチューブ | 1cm |
| A マヨネーズ | 大さじ1 |
| A ナツメグ | 少々 |
| A こしょう | 少々 |
| A 溶き卵 | 1/2個分 |
| A 小麦粉 | 大さじ1 |
| てんぷら粉 | 適量 |
作り方
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1鶏むね肉は包丁で細かく切り、粗みじんにする。
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2ボウルに1の胸肉、ひき肉、Aを全て加え、ねばりが出るまでよく混ぜる。
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3直径4～5cmの楕円形の棒状にしてラップで包み、できれば冷凍庫などで20分ほど冷やし固める。
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41cm幅に切り、形をととのえる（手にサラダ油をつけるとまとめやすい）。周りにてんぷら粉をまぶして中温（160～170℃）の油で色よく揚げる。
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5バーベキューソースやトマトケチャップを添える。
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レシピ作成
岩下美帆先生
