さつまいものレモン煮

さつまいものホクホクした甘さとレモンのさっぱり感を楽しむ箸休めのおかずです。 冷蔵庫で7日、冷凍庫で1か月保存できます。

材料

さつまいものレモン煮

4人分 約20分

さつまいも 1本(300g)
レモン 1/2個
A 砂糖大さじ4
A 塩 ひとつまみ
300mL

作り方

  • 1
    さつまいもは根や白くなっている部分をこそげとりながらよく洗い、皮ごと約1cm厚さの輪切りにして水にさらす。ザルにあげて水けを切る。レモンは薄い輪切りにする。
    N's KITCHENお弁当レシピ:つくりおき5
  • 2
    鍋にさつまいもと水を入れ(ひたひたになる量)、レモンとAを加えて火にかける。

    N's KITCHENお弁当レシピ:つくりおき6
  • 3
    沸騰したら弱火にして5分ほど煮て火を止める。竹串がすっと通るまで10分ほど置く。
    N's KITCHENお弁当レシピ:つくりおき7
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