重しいらずの浅漬けキャベツ
キャベツときゅうりを重しなしで簡単な浅漬けにします。サラダ感覚で食べられ、冷蔵庫で1週間保存できます。
材料
重しいらずの浅漬けキャベツ
| キャベツ | 200g |
| きゅうり | 1本 |
| しょうが | 1かけ |
| 納豆昆布 （乾燥刻み昆布） | ふたつまみ |
| A 砂糖 | 小さじ1 |
| A 塩 | 小さじ1 |
| B 白だし | 大さじ1 |
| B 水 | 大さじ1 |
作り方
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1キャベツは食べやすい大きさに切る。きゅうりはスライサーもしくは包丁で薄い小口切りに、しょうがはせん切りにする。
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2ボウルに1とAを入れてよく混ぜ合わせる。
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3保存用ビニール袋に2を入れ、納豆昆布（乾燥刻み昆布）を散らすように入れ、Bを加えて全体を袋の上からもむ。
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4空気をぬいてから袋を閉じ、常温で数時間置く。一晩置く場合は冷蔵庫に入れる。
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レシピ作成
岩下美帆先生
