タンドリーメカジキ
骨がなく癖のないメカジキを少し甘めのカレー味で漬け込み、子どもにも食べやすく仕上げます。前日から漬けておくと、当日は焼くだけの手軽なおかずです。
材料
タンドリーメカジキ
| メカジキ | 1切れ（100g） |
| 塩こしょう（下味用） | 適量 |
| A プレーンヨーグルト | 大さじ1 |
| A トマトケチャップ | 大さじ1/2 |
| A カレー粉 | 小さじ1/2 |
| A 醤油 | 少々 |
| A しょうがチューブ | 1cm |
| A にんにくチューブ | 1cm |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
作り方
-
1メカジキは一口大に切って両面に塩こしょうをまんべんなくふり、5分ほど置く。
-
2その間にAをバットに入れて全体を混ぜる。ペーパータオルで水けをとったメカジキを入れて両面につけ、途中でひっくり返しながら10分以上（前の晩からでもよい）漬けこむ 。
-
3フライパンにサラダ油を入れて火を加え、手でタレをぬぐいながら、メカジキを並べ入れ、焼き色がついたらひっくり返し、ふたをしながら数分焼いて蒸し焼きにする。
-
4全体に火が通ったらふたをとり、焼き色をつける。
-
レシピ作成
岩下美帆先生
