緑黄色野菜ケークサレ

ケークサレとはフランス語で「塩味のケーキ」という意味。たっぷりの緑黄色野菜とベーコンが入った塩気のあるおかずパウンドケーキです。おやつにも塾弁にもおすすめです。※調理時間はオーブンで焼く時間を除く。

材料

4人分約15分

1

かぼちゃは薄切りにして、1cm幅に切る。これを耐熱容器に入れ、ラップをふわりとかけ、電子レンジ600Wで3分加熱する。
2

小松菜は2cm幅に切り、パプリカは種とワタをとり1cm角に切る。ベーコンは細切りにする。フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、ベーコンを炒める。火が通ったら、小松菜、パプリカを加え、全体が少ししんなりするまで炒める。軽く塩こしょう（分量外）をしてバットなどに出して冷ます。
3

ボウルにAを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、なめらかになったらホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
4

3に1と2を入れて混ぜ合わせる。
5

オーブンを180℃に予熱する。パウンドケーキ型にオリーブオイル（分量外）をぬり、生地を流し入れる。
6

180℃に熱したオーブンで30分～35分焼く。竹串を刺して、生地がついてこないことを確認する。