ししゃものスティック春巻き

ししゃもをスナック感覚で食べられるスティック春巻きです。骨ごと食べられるししゃもはカルシウムとたんぱく質の両方がとれるおすすめの食材です。

材料

ししゃものスティック春巻き

2人分 約10分

ししゃも 4本
春巻きの皮 2枚
いり胡麻 大さじ1
青じそ 4枚
A 小麦粉 大さじ1
A 水 大さじ1
大さじ1
揚げ油 適量

作り方

  • 1
    ししゃもはバットなどに並べて酒をふり、尾を切り落とす。5分ほど置いてペーパータオルなどで水けをふく。青じそは縦半分に切る。
  • 2
    小さな容器にAを混ぜて小麦粉のりを作る。春巻の皮は1枚ずつはがした後重ね、半分に切る。
  • 3
    春巻の皮を横長におき、手前に3を2枚(1枚分)並べ、その上にししゃもを頭が少し皮から出るように置く。この上にいり胡麻をふる。
  • 4
    春巻の皮の奥側、尻尾側に小麦粉のりをつけ、クルクルと手前から巻いて閉じる(頭側は開いたまま)。
  • 5
    フライパンに2cmほど揚げ油を用意し、中温(160~170℃)に熱して、春巻をゆっくりと全体がきつね色になるまで揚げる。
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